VIILE METAMORFOSIS Pinot Noir 0.75L

Climat

In anul 2018, s-au inregistrat precipitatii relativ abundente in regiunea noastra viticola, de 778 litri/mp. Cele mai ridicate valori s-au atins inlunile de primavara, in iunie, in octombrie si in noiembrie. Totodata, temperaturile minime inregistrate au fost foarte scazute iarna (-15°C) si primavara (-3°C). Factorii climatici ai acestui an au permis coacerea uniforma, optima a strugurilor, fiind culesi la maturitate deplina, catre finalul lunii septembrie. 

Vinificare

Recoltati manual la inceputul lunii septembrie, strugurii au fost atent selectionati inca din vie. Vinificarea a avut loc sub temperatura controlata, in vas de inox la 28°C, iar perioada de macerare a durat o saptamana, fiind cea mai scurta dintre toate soiurile rosii. Dupa finalizarea primei etape de fermentatie, a fost transferat in vase de lemn pentru concretizarea fermentatiei malolactice. Inainte de imbuteliere, Pinot Noir Viile Metamorfosis a petrecut 6 luni in butoi de stejar de mari dimensiuni.

Date istorice

Gama Viile Metamorfosis ofera o selectie generoasa de soiuri autohtone si internationale, un exemplu superb de struguri ce prospera in viile noastre din Dealu Mare, pusi in valoare fie ca soi pur, fie in asamblaje. Stilul vinurilor pune accentul pe caracterul specific al fiecarui soi in parte si pe adaptarea sa la terroir. Toate vinurile rosii din aceasta gama au trecut printr-un proces de invechire in vase de lemn de diferite dimensiuni, in urma caruia au dobandit complexitate si eleganta.

Note degustative

Un vin rosu stralucitor ce etaleaza aromele clasice de fructe rosii, mai ales visine, specifice soiului Pinot Noir. Se resimt si notele secundare gustative cu caracter afumat si condimentat. Vinul este sec, echilibrat, cu tanini discreti si un post-gust persistent si elegant. Se recomanda servirea la 16°C alaturi de friptura de curcan sau piept de rata.