AVINCIS Cuvée Petit Sauvignon Blanc 0.75L

Acest Sauvignon Blanc provine din clona de calitate superioară din Europa de Vest. Calităţile acestui soi sunt bine cunoscute în toată lumea iar noi credem în potenţialul său de a crea un vin bun în zona Drăgăşani.  

Recoltă şi vinificaţie:

- Recoltarea se face manual, în lădiţe de 18 kg, pentru ca strugurii să rămână cât mai intacţi posibil. Culegătorii noştri aleg numai strugurii buni şi sănătoşi. Urmărirea maturării strugurilor şi a dezvoltării aromei are loc în mod regulat, pentru a se identifica data ideală de recoltare.
- Strugurii sunt sortaţi pentru a doua oară pe banda transportoare pentru a ne asigura că au fost culeşi numai cei copţi şi sănătoşi.
- Strugurilor li se îndepărtează ciorchinii şi sunt maceraţi într-o presă pneumatică închisă, sub atmosferă protectoare.
- 40% din acest vin este fermentat şi maturat timp de 8 luni în butoaie de stejar, cu batonaj periodic.
- Restul vinului este fermentat în cisterne de inox cu temperatură controlată.

Degustare:

- Culoarea este galben deschis cu reflexii verzui.
- Acest vin prezintă arome de ardei verde alături de agrişă coaptă.
- Gustul său este puternic cu aciditate ridicată şi cu o mineralitate specifică zonei Drăgăşani.
- Are un potenţial bun de învechire.

Recomandări privind servirea:

- A se degusta rece la aproximativ 8 °C.
- Vă sfătuim să serviţi acest vin cu legume la grătar şi pui în sosuri cremoase.
- Vă recomandăm să-l încercaţi şi alături de tarte cu umplutură picantă.
Concentraţie alcoolică: 13,5%; Zahăr rezidual: 3.8 g/ltr; Dop: Microaglomerat; Aciditate totală: 6,56 g/ltr Ac. Tart.;