VIILE METAMORFOSIS Feteasca Neagra 0.75L

Climat

In anul 2018, s-au inregistrat precipitatii relativ abundente in regiunea noastra viticola, de 778 litri/mp. Cele mai ridicate valori s-au atins in lunile de primavara, in iunie, in octombrie si in noiembrie. Totodata, temperaturile minime inregistrate au fost foarte scazute iarna (-15°C) si primavara (-3°C). Factorii climatici ai acestui an au permis coacerea uniforma, optima a strugurilor, fiind culesi la maturitate deplina, catre finalul lunii septembrie.

Vinificare

Culesi la jumatatea lunii septembrie, strugurii au fost sortati cu atentie. Vinificarea a inceput in vase de inox, pentru a putea monitoriza temperatura de fermentare (28- 30°C) si a extrage cu delicatete culoarea si aromele specifice soiului prin macerare. Partea malolactica a fermentatiei a avut loc in butoaie de lemn, in care vinul a ramas timp de 6-8 luni pentru desavarsirea maturarii.

Date istorice

Gama Viile Metamorfosis ofera o selectie generoasa de soiuri autohtone si internationale, un exemplu superb de struguri ce prospera in viile noastre din Dealu Mare, pusi in valoare fie ca soi pur, fie in asamblaje. Stilul vinurilor pune accentul pe caracterul specific al fiecarui soi in parte si pe adaptarea sa la terroir. Toate vinurile rosii din aceasta gama au trecut printr-un proces de invechire in vase de lemn de diferite dimensiuni, in urma caruia au dobandit complexitate si eleganta.

Note degustative

Vinul are o culoare rosu-rubiniu intensa ce dezvaluie arome placute de cirese negre si prune, combinate cu note condimentate si usor afumate, ca urmare a maturarii in lemn de stejar. Vinul are o buna corpolenta, tanini dulci foarte placuti si un post-gust persistent. Recomandam servirea acestuia la temperatura de 16°C alaturi de friptura de porc la cuptor sau sarmale.